Arroz de marisco

Ingredientes: 7 pessoas

750g de camarão

350 g de mexilhão

350 g de berbigão (miolo)

lagosta

750 g de sapateira

750g de arroz saludães extra longo parboilea ( extra vaporizado )

3 tomates grandes

1 cebola

2 dentes de alho

½ folha de louro

1 dl de azeite

Piripiri vermelho

pimenta

coentros

salsa

Sal q.b.

Preparação:

Coze-se o camarão ( 7 m ) em bastante água com sal e piripiri.vermelho.

Coze-se o mexilhão ( 5 m ), o berbigão ( 5 m ), em bastante água com sal e piripiri.vermelho.

Coze-se a lagosta e a sapateira.em bastante água com sal e piripiri vermelho.

Coa-se tudo muito bem e misturam-se todas as águas.

Refoga-se em azeite a cebola, o alho, o louro, e quando a cebola estiver loirinha junta-se o tomate, os coentros, a pimenta, o piripiri e a salsa e deixa-se refogar bem. Quando tudo estiver bem refogado passa-se pelo passador.

Tempera-se de sal e junta-se à água dos mariscos. Quando a água estiver a ferver junta-se o arroz, deixa-se cozer 10 minutos e por fim põe-se o marisco.