Bolo de claras com limão

Ingredientes:

·                     6 claras

·                     3 chávenas de chá de farinha

·                     2 e 1/2 chávenas de chá de açúcar

·                     1 chávena de leite

·                     Raspa de 1 limão

·                     1 colher de sopa de fermento

·                     4 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga derretida até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente a farinha intercalando com o leite até obter uma massa homogénea. Junte agora a raspa de limão e o fermento. Misture bem e envolva as claras batidas em castelo, com suavidade, para que não percam o ar.

Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno, pré aquecido a 180ªc durante cerca de 50 minutos ou até ver que está cozido.