Ingredientes: 4 a 6 pessoas
8 dentes de alho
sal
2 colheres de sopa de óregãos
1 cálice de vinho da Madeira
Preparação
Pique os dentes de alho finamente e aloure
ligeiramente num tacho com a margarina
Vaqueiro. Junte o lombo de vaca
e aloure de todos os lados, sobre lume esperto.
Retire o lombo para um
pirex, tempere com sal e mistura de pimentas, moídas na
ocasião, polvilhe com os orégãos
e regue com a gordura em que salteou a carne e o vinho da Madeira.
Leve a carne a assar em
forno moderado (200° C) até a carne estar mais ou menos passada, conforme o
gosto.
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