Lombo de Vaca no Forno

Ingredientes: 4 a 6 pessoas

1 kg de lombo de vaca

 8 dentes de alho

 80 g de margarina

sal

 mistura de pimentas em grão

 2 colheres de sopa de óregãos

 1 cálice de vinho da Madeira

Preparação

Pique os dentes de alho finamente e aloure ligeiramente num tacho com a margarina Vaqueiro. Junte o lombo de vaca e aloure de todos os lados, sobre lume esperto.

Retire o lombo para um pirex, tempere com sal e mistura de pimentas, moídas na ocasião, polvilhe com os orégãos e regue com a gordura em que salteou a carne e o vinho da Madeira.

Leve a carne a assar em forno moderado (200° C) até a carne estar mais ou menos passada, conforme o gosto.