Bolo de yogurte

Ingredientes:

1 Iogurte natural ou de aromas

3 medidas de iogurte de farinha

3 medidas de iogurte de açúcar

1 medida de iogurte de óleo

3 ovos inteiros

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Misture bem os ovos e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Depois, adicione a farinha com o fermento, alternadamente com o óleo. Por fim, junte o iogurte. Bata bem.

Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno a cozer a 180ºC.

Receita de Salame de Chocolate

Ingredientes:

200g de Chocolate Normal ou (de cozinha se preferir)

200g. de Bolacha Maria (pode por mais se gostar)

150g de Manteiga

200g de Açúcar

4 Gemas de ovos

Preparação:

Amolece-se o chocolate com um pouco de água quente ou em Banho-Maria e junta-se a manteiga e as bolachas Maria trituradas (convém deixar alguns pedaçinhos grandes) junta-se com o açúcar e as gemas.

Mistura-se tudo muito bem numa tigela ou (com as mãos) até ficar duro e o chocolate cobrir todas as bolachas em seguida faz-se um rolo que se embrulha em papel alumínio. Aperta se muito bem e fica assim de um dia para o outro no frigorifico para endurecer.

Corta-se em fatias finas e é só servir.

Bolo Mármore

Ingredientes:

2 chávenas (chá) de farinha

2 chávenas (chá) de açúcar

1/2 chávena (chá) de óleo

1/2 chávena (chá) de leite

4 ovos

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar. Junte o óleo e bata bem até obter uma massa uniforme. Junte a farinha e mexa bem.

Divida a massa em duas porções iguais.

Na outra, junte o chocolate em pó, mexendo bem até ficar dissolvido e depois junte o leite, para diluir um pouco a massa.

Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo e deite-lhe as duas massas, fazendo com que as massas se entrelacem aleatoriamente.

Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Bolo de bolacha

Ingredientes:

2 emb. Bolacha Maria

4 gema(s) de ovo

125 g manteiga

250 g açúcar

1 caneca café muito forte

côco ralado

bolocha-maria ralada

Preparação:

Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.

Fazer café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.

Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.

Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.

Por fim barra-se o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado e bolacha ralada. 

Bolo de água

Ingredientes:

·                     4 ovos

·                     3 chávenas de açúcar

·                     1 chávena de água

·                     raspa de limão

·                     3 chávenas de farinha

·                     1 c. café fermento

                                 

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar.

À parte batem-se as claras. Junta-se lentamente a água batendo bem. Mistura-se a raspa de limão e a farinha lentamente. Por fim adicionam-se as claras em castelo. Vai ao forno a cozer em forno médio. 

Bolo de ananás à moda antiga

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda

5 Ovos

200g de açúcar

200g de manteiga

300g de farinha

1 c chá de fermento

2 c sopa da calda do ananás

Preparação:

Retire o ananás da lata e deixe a escorrer. Reserve a calda Com 250g de açúcar faça o caramelo. Distribua o caramelo pela forma (lados inclusive) e forre com as rodelas de ananás. Bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa.

Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Junte a calda e finalmente envolva a farinha peneirada com o fermento. Deite a massa na forma, alise por cima, e leve ao forno pré aquecido a 180º durante mais ou menos 45 minutos.

Bolo de Laranja Molhadinho

Ingredientes:

·                     Ovos: 4

·                     Açúcar: 2 1/2 chávenas de chá

·                     Farinha: 2 chávenas de chá

·                     Fermento: 3 1/2 colheres de chá

·                     Sumo de laranjas médias: 2

·                     Raspa laranja: 1/2

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até fazer bolinhas. Juntar a farinha, o fermento, a raspa da laranja e o sumo. Por fim, juntar as claras em castelo. Numa forma de buraco deitar a massa, levar ao forno pré-aquecido a 160º e verificar a cozedura com a técnica do palito. Depois de estar cozido deita-se num tachinho o sumo de uma laranja com 3 colheres de sopa de açúcar e leva-se ao lume até desaparecer por completo o açúcar. Rega-se o o bolo com a calda.

Bolo de laranja

Ingredientes: 14 a 16 unidades

100 g de margarina líquida

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

300 g de açúcar

2 laranjas

5 ovos

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Pincele uma forma de buraco com cerca de 22 cm de diâmetro com margarina  líquida, polvilhe com farinha e reserve.

Misture o fermento com a farinha e 200 g de açúcar numa tigela. Adicione a Vaqueiro Líquida, a raspa da casca de 1 das laranjas e o sumo de ambas, e as gemas. Bata tudo com a batedeira até obter um creme.

Bata as claras com a batedeira e quando começarem a ficar em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Envolva as claras delicadamente no creme preparado.

Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos.

Sugestão

Se quiser regue o bolo enquanto quente com sumo de laranja, adoçado a gosto

Bolo de Leite

Ingredientes:

Para o bolo

·         4 ovos 

·         3 chávenas de açúcar 

·         125 grs. de margarina ou manteiga derretida 

·         1 chávena de leite 

·         raspa da casca de 1 limão 

·         3 chávenas de farinha de trigo 

·         1 colher de sopa de fermento em pó 

 Para o xarope

·      2 chávenas de açúcar 

·         1 chávena e 1/2 de leite quente

·         1 dl de água

Preparação:

Barre abundantemente uma forma com buraco com margarina e polvilhe-a com farinha.

Bata as gemas com 2 chávenas e meia de açúcar, não é necessário bater muito mas só ligar bem. Junte depois a margarina derretida a raspa do limão e o leite e mexa bem. À parte misture a farinha com o fermento.

Bata as claras em castelo bem firme e no final, adicione a restante meia chávena de açúcar aos poucos e sem parar de bater.

Para o xarope ·         2 chávenas de açúcar  ·         1 chávena e 1/2 de leite quente ·         1 dl de água

Por fim junte a farinha ao primeiro preparado e, de seguida junte as claras envolvendo bem.

Deite na forma alise e leve a cozer em forno moderado cerca de + ou - 45 minutos convém verificar com um palito.

Enquanto o bolo está no forno, deite 2 chávenas de açúcar numa caçarola, junte a água e leve ao lume até fazer caramelo claro.

Retire do lume e adicione o leite quente.

Volte a levar ao lume e deixe ferver até os grânulos do caramelo estarem desfeitos e o caramelo se tornar numa espécie de molho não muito espesso em que o leite fica todo coalhado (é mesmo assim).

Quando retirar o bolo do forno pique-o ao de leve com a ponta de uma faca e regue-o com o molho (regue-o dentro da forma) ou pode desenformar e regar depois.

Sirva frio.

Bolo de leite enqueijado

Ingredientes

500 g açúcar

300 g farinha

50 g manteiga

6 ovos

1 l de leite

1 casca de limão

Preparação:

Mistura-se o açúcar com a farinha, junta-se os ovos e a manteiga derretida.

Mexe-se tudo muito bem, ferve-se o leite com o limão e junta-se à massa.

Coze durante 1h a 1h30m.

 Desenforma-se frio.

Nota: a massa fica muito liquida mas é mesmo assim. Este bolo fica com a consistência das queijadas. 

Bolo de claras com limão

Ingredientes:

·                     6 claras

·                     3 chávenas de chá de farinha

·                     2 e 1/2 chávenas de chá de açúcar

·                     1 chávena de leite

·                     Raspa de 1 limão

·                     1 colher de sopa de fermento

·                     4 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga derretida até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente a farinha intercalando com o leite até obter uma massa homogénea. Junte agora a raspa de limão e o fermento. Misture bem e envolva as claras batidas em castelo, com suavidade, para que não percam o ar.

Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno, pré aquecido a 180ªc durante cerca de 50 minutos ou até ver que está cozido.

Bolo de Limão

Ingredientes:

·                     200g margarina

·                     250g açúcar

·                     5 ovos

·                     2 limões raspa e sumo

·                     250g farinha com fermento

·                     2 colheres café fermento

·                     1 pitada sal

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar até obter creme. Adicione os ovos e a raspa dos limões. Continue a bater com a batedeira. Junte a farinha com o fermento e o sal, incorpore na mistura anterior batendo sempre. Deite o preparado numa forma de bolo inglês untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Pique o bolo com um palito e regue com o sumo do limão.

Bolo Inglês

Ingredientes:

·                     250 g de margarina

·                     6 ovos

·                     25 g de fermento em pó

·                     2 dl de leite

·                     850 g de farinha

·                     Anis + rum qb

·                     200 g de frutas crist.

·                     100 g sultanas (ou passas de uva)

·                     100 g de frutos secos

·                     500 g de açúcar

Preparação:

Bater a margarina com o açúcar até obter um creme, juntar os ovos aos poucos, as bebidas, o leite, as frutas, juntar a farinha peneirada com fermento e ligar bem (sem bater).

Coser a 170º-180º em formas de alumínio ou em forma forrada com papel manteiga, decorar com fruta (tipo o bolo rei) amêndoas, cerejas, etc... Tempo de cozedura para um bolo de 400 g 35 a 40 minutos.

 No bolo Inglês não deverá fazer unidades com mais de 500 g. E a farinha referida é farinha s/fermento, ou seja farinha tipo 55 farinha de pastelaria.