Bolo de côco

Ingredientes:

4 ovos

100 gr de coco

100 gr de margarina

150 gr de açúcar

125 gr de farinha

0,5 l de leite

raspa de limão

1 colher de chá de fermento

Cobertura:

1 pacote de natas

tablete de chocolate (ou em pó)

1 gema de ovo

açúcar q.b.

Preparação:

Numa taça junta-se o açúcar com a margarina derretida, as gemas, qutro colheres de sopa de leite, o limão ralado, a farinha com o fermento, 80 gr de côco e as claras em castelo.

Vai ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Deixa-se ficar 30 minutos.

Depois de desenformar o bolo deita-se o resto do leite quente e o resto do côco sobre o bolo.

Para a cobertura, juntam-se os ingredientes e o açúcar a gosto. Leva-se um pouco mais ao forno.